Vi porgo il benvenuto alla Taverna Vili. Sono sicuro che non sbaglierete tra la scelta della nostra ricca offerta gastronomica. Se vorrete provare tutta la ricchezza della cucina istriana mediterranea, Vi raccomando vivamente di assaggiare una delle seguenti pietanze, delle quali vi svelero le ricette. Buon appetito!
Astice
Taglio a pezzi l’astice fresco, faccio rosolare l’aglio nell’olio, aggiungo i pezzetti d’astice al cognac flambe, verso il vino e il brodino, aggiungo le spezie (sale, ‘vegeta’, pepe, peperoncino) in dosi esatte e un po’ di pelati. Condisco col limone e metto a cuocere. Decoro e serviamo all’ospite.
Risotto al nero di seppia
Metto il riso in padella e verso il sughetto di pesce, aggiungo le seppie cotte, sale, pepe, ‘vegeta’ e vino. Faccio cucinare. Per finire, aggiungo un po’ di limone e parmigiano. Metto nel piatto e serviamo all’ospite.
Pasta scampi e asparagi
Salsa – rosolo l’aglio nell’olio, aggiungo gli scampi, verso il sughetto di pesce, il vino, aggiungo sale, ‘vegeta’, pepe, un po’ di pelati e gli asparagi cotti. Cucino. Condisco con il limone. Cucino la pasta in acqua salata, la faccio scolare e vi mescolo la salsa di scampi e asparagi; decoro e serviamo all’ospite.
TAVERNA VILI – PER UNA VITA A PIENI POLMONI!
"Esiste un unico capo.
L’OSPITE!
E lui che potra licenziare chiunque,
dal proprietario, al direttore, fino all’ultimo della gerarchia, decidendo
di spendere i propri soldi da
un’altra parte!